A l'occasion du repas des aînés, associations de votre commune, anniversaires, baptêmes, départs à la retraite, etc., toute l'équipe du Cabestan serait heureuse de vous accueillir pour ce moment détente !
Menu de 16€ à 32€ à composer ensemble selon vos goûts vos envies et votre budget
Quelques exemples de menus groupes
Kir au vin blanc et ses toasts chauds et froids
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Croustade de poisson et fruit de mer sauce crustacée, Ou
Salade Landaise (Salade, gésiers, magret fumé, pomme de terre, tomates, pignons) Ou
Assiette de saumon fumé, crème de ciboulette et ses toasts chaud, Ou
Tourte d'andouille au camembert sauce moutarde à l'ancienne
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Poitrine farcie à l'andouille sauce camembert Ou
Jambon au cidre et aux pommes Ou
Cotes d'agneau grillée aux herbes Ou
Cuisse de pintade forestière, Ou
Papillote de poisson et ses petits légumes crème citronnée, Ou
Crumble aux 2 saumons et sa crème de ciboulette Ou
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Salade de beignets de camembert Ou
Trio normand sur son lit de salade
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Bavaroise framboise et son coulis de fruits rouges, Ou
Entremet aux 3 chocolats et sa crème anglaise, Ou
Tarte Tatin, glace vanille et chantilly
Compris 1/4 de blanc rouge ou rosé et café par personne
Croustade de poisson et fruit de mer sauce crustacée, Ou
Salade Landaise ( Salade, gésiers, magret fumé, pomme de terre, tomates, pignons ) Ou
Assiette de saumon fumé, crème de ciboulette et ses toasts chaud, Ou
Tourte d'andouille au camembert sauce moutarde à l'ancienne
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Cuisse de pintade forestière, Ou
Papillote de poisson et ses petits légumes crème citronnée, Ou
Plie Meunière aux amandes Ou
Jambon au cidre et aux pommes
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Salade de beignets de camembert Ou
Trio normand sur son lit de salade
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Tarte framboise meringuée et son coulis de fruits rouges, Ou
Entremet aux 3 chocolats et sa crème anglaise, Ou
Profiteroles au chocolat Ou
Crème Brulée
Compris 1/4 de blanc rouge ou rosé et café par personne
Kir au vin blanc
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Assiette de foie gras et ses toasts chauds glace à la figue Ou
Tulipe de poisson au beurre blanc et sa fondue de poireau Ou
Déclinaison de saumon ( saumon fumé et sa crème d'aneth, rillette de saumon et tartare de saumon accompagné de ses toasts chauds)
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Trou Normand
Côtes d'agneau ou gigot d'agneau et sa crème d'ail Ou
Magret de canard aux fruits rouges Ou
Filet de bar et julienne de légumes Ou
Filet mignon de porc aux pêches Ou
Dorade grillée et beurre citronné
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Salade de beignets de camembert Ou
Trio normand sur son lit de salade
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Assiette gourmande ( profiterole, mini tatin et sa glace, crème brulée à la pistache, macaron)
Macarron à la fraise glacé à la passion mange et fruit de saison
Tarte Tatin, glace vanille et chantilly
Compris 1/4 de blanc rouge ou rosé et café par personne
KIR PETILLANT ET SES TOASTS CHAUDS ET FROIDS
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Mise en bouche
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Assiette de foie gras et son confit de figue
Papillote cristal de poisson au beurre blanc et sa fondue de poireau Ou
Assiette terre et mer ( Tourte d'andouille au camembert, beignet de camembert, huître chaude au camembert, salade composée de saumon, magret fumé et crevette)
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Trou Normand
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Poitrine farcie à l'andouille sauce camembert Ou
Magret de canard sauce aux pêches Ou
Filet mignon de porc à l'ananas caramélisé Ou
Gigot d'agneau à la crème d'ail Ou
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Trio Normand sur son lit de salade Ou
Beignets de fromage
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Profiteroles aux fruits de saison ( glace passion, pêche de vigne, abricot) sauce chocolat chaud, chantilly
Entremet aux 3 chocolat et sa crème anglaise
Charlotte aux fruits rouges et son coulis
Tarte Tatin, glace spéculos et chantilly>
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