Le Cabestan vous propose de découvrir ses menus.

Menu à 22,95€

Three course menu at 22,95€

Déclinaison de saumon

(saumon fumé et sa crème d'aneth, tartare de saumonS et rillette de saumon) et ses toasts chauds OU
Plate of three salmon (smoked salmon and aneth cream, Tartare of two salmon, Rilette of salmon) and hot toasts

6 huîtres n°3 de Saint Vaast LA hougue OU
6 oysters n°3 from Saint Vaast La Hougue

Terrine de lapin et sa confiture d'oignon
Terrine of rabbit with caramelized onions

********

Papillote cristal de poisson et sa fondue de tomate OU
Wrapped today's fish and tomato sauce

Jambon GRILLE au cidre et aux pommes OU
Grilled Ham with apple cider sauce

Dos de cabillaud sauce aurore OU
Cod back with tomato and cream sauce

Bavette grille à l'échalotte
Grilled undercut with shallots

********

Crème brûlée OU
Crème brûlée

Tarte Tatin façon Normande ET SA BOULE DE GLACE VANILLE OU
Tarte Tatin (apple upside-down tart) with a scoop of vanilla ice-cream

2 boules de glace
2 scoops of ice-cream or sorbet

Menu à 27,05€

Three course menu at 27,05€

Tourte d'andouille au camembert sauce moutarde à l'ancienne
Andouille camembert of pastry with mustard sauce

9 huîtres n°3 DE st vaast la hougue
9 oysters n° 3 from St Vaast La Hougue

Tartare de saumon et ses toasts chauds
Tartare of salmon and hot toasts

Terrine de foie gras maison et sa glace à la figue
Terrine of foie gras with home-made fig ice-cream

********

Crumble aux deux saumons à la crème d'aneth OU
Crumble of two salmon cream aneth

Côtes d'agneau grilléeS aux herbes OU
Grilled Lamb chop with herb

Filet de St pierre sauce crevettes OU
St Pierre of fillet with prawns sauce

Entrecôte grillée façon rossini
Grilled rib steak way rossini

********

Assiette de fromage OU Plate of cheese

Cœur fondant au chocolat sauce crème anglaise OU
Chocolate fondant cake with custard

Assiette gourmande ( macaron glacé, profiterole au chocolat, salade de fruits) OU
assortment sweet

Tarte Tatin façon Normande et sa boule de glace vanille
Tarte Tatin (apple upside-down tart) with a scoop of vanilla ice-cream

Menu enfant 7,90€

Children's menu at 7,90€

Steak haché
Minced beef

OU

NUGGETS DE POULET
Chicken nuggets

OU

Saucisse de Strasbourg
Strasbourg sausage

OU

Moules (selon saison)
Mussels (according to the season)

Légumes au choix
Choice of vegetables included

+

1Boule de glace parfum au choix
One scoop Ice-cream or sorbet

OU

Crêpes chocolat
Chocolate pan-cake

+

1 verre (coca, jus d'orange ou sirop à l'eau)
1 glass (Coke, orange juice, or fruit drink or cordial)

Formule du jour 13,90€

Sauf samedi, dimanche et jours fériés

Menu (or Daily specials)

Entrée au choix

Œuf mayonnaise Ou Terrine de poisson sauce tartare Ou Filet de hareng Ou
Egg with mayonnaise Or Terrine of fish tartare sauce Or Fillet of Herrins

Rillette de saumon et ses toasts chauds Ou Terrine de lapin Ou salade piémontaise
Rillette of salmon and hot toast Or Terrine of rabbit Or Lettuce Piemontaise

+

Plat du jour
Today's special

+

Dessert du jour
Today's dessert

+

Café maison
Home-made coffee